Macrolepiota procera

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commestibile

Commestibilità: commestibile.
Nome volgare: mazza di tamburo
Note: vive indifferentemente in boschi di latifoglie o di conifere, come nei prati e nelle radure.
La Macrolepiota procera è uno dei più vistosi, conosciuti ed apprezzati funghi commestibili. La sua tossicità da cruda, caratteristica poco nota e comune ad altre specie congeneri, è causa di non infrequenti intossicazioni. Si presta per la preparazione di cotolette, quando il cappello è totalmente aperto e con le lamelle ancora bianche, mentre con gli esemplari più giovani, non ancora aperti, si preparano gustose frittate.

Macrolepiota procera


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